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Tea Artist 富士華名・秋のお茶会

pongee5周年記念スペシャル企画 第4弾。
Tea Artist 富士華名さんをお迎えし、秋のお茶会を開催いたします。

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鹿児島 櫻岳のお水を使用し、
・桂花龍井茶 冷茶
・東方美人
・茶頭磚古樹熟茶
の3種類のお茶をお入れいたします。

富士華名さんの美しい所作と、このお茶会の為に特別にご用意いたしました、料理家・遠藤千恵さんのお菓子もお愉しみください。

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【桂花龍井茶 冷茶】
・西湖龍井茶に桂花をいれ、1週間後、花弁だけを取り新しい桂花をいれます。
これを3回繰返し茶葉に桂花の香りを移します。
このお茶を3年熟成させました。
何とも言えない桂花の熟した香りと茶葉の香りとが混ざり合って、素晴らしいお茶になりました。

【東方美人】
品のある甘味とマスカットを思わせる果実香、
茶海の温度が下がるほどに甘味が増します。
台湾を代表するお茶です。

【茶頭磚古樹普洱熟茶】
茶頭とは熟茶を作るために山積みにした茶葉に水をかけ・麹菌の活動によって、発酵を促せます。
その2次発酵の工程で上部の茶葉と茶葉がくっつき自然に塊になった状態のものをいいます。
茶頭はその独特の香り、南国フルーツ、ツツジ蜜のような甘い香りと深いコクが味わえます。
とても美味しい普洱茶です。

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<日程> 10月22日(祝)・10月26日(土)
10:00~12:00

<参加費>4.500円

お申し込みはこちらから

1週間前から3日前まで80%、前日当日キャンセルは全額の料金が発生いたします。
ご了承ください。

2019-10-01 | Posted in work shopNo Comments »