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旅する丸干し

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旅する丸干し
http://marusatsu.jp/tabi/

 

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鹿児島県阿久根市の港町で、旬の6~10月の朝4~6時に獲れたウルメイワシは、おなかの中にエサが残っていないので、苦みが少なく食べやすい干物になります。
そんな丸干しを世界の国々の味をイメージしたオイルに漬けています。

ビールやワイン、パンやパスタにもぴったりです。

2014-11-28 | Posted in newsNo Comments »