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おやつ便vol.13 【 USAMI finefood and cuisine ケーキセット 】
今回は大分県臼杵市でケータリングや お弁当販売をしていらっしゃる USAMI finefood and cuisineさんの ケーキセットです。
贅沢にも、テイストの違う2セットを ご用意いただきました。
3月5日(金)発送になります。
週末のおやつ時間にぜひご利用くださいませ。
USAMI finefood and cuisine ケーキセット
(6個入り ¥3,400)
【キャラメルセット】
牛蒡とナッツの ダブルキャラメルバターケーキ
キャラメルバターケーキ
レモンケーキ
【果実セット】
紅玉のケーキ
蜜柑のケーキ
レモンケーキ
・卵は平飼い有精卵を使用してます。
・砂糖は粗製糖を使用してます。
・無塩バターは九州産無塩バター
・お野菜、果物はすべて有機のものを使用してます。
・小麦粉は国内産です。
アレルギー表記 ・小麦、乳、卵、アーモンド、胡桃、蜂蜜使用
賞味期限:製造日より7日
保存方法:要冷蔵 直ぐに召し上がらない場合は到着後すぐに冷凍していただければ 2週間保存可能です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
おやつ便vol,12 【 滋味菓子店 】
おやつ便vol,12は広島県呉市の工房にて 安心で身体が喜ぶお菓子作りを目指していらっしゃる 滋味菓子店さんの美味しさと栄養にこだわった お菓子です。
今回はバターサンドと焼き菓子 2つのセットをご用意いただきました。
おやつ便vol,12 「滋味菓子店」
● バターサンドセット ¥2,800
● 焼き菓子セット ¥3,200
※バターサンドセットはクール便での発送になります。
両セットご注文の場合もクール便での発送となります。
ご了承ください。
• 主に栄養価の高い国産のそば粉、玄米粉を使用しています。
• 白砂糖は不使用です。
• 甘味は身体に優しいてんさい糖や黒糖、はちみつなどを使用しています。
• 野菜、果物は国産の有機栽培や特別栽培のものを出来る限り使用しています。
• 風味豊かな北海道産バターを使用しています。
•着色料、保存料無添加
【バターサンドセット】
◼︎かぼちゃ
◼︎紫さつまいも
◼︎ごぼう
◼︎珈琲
◼︎抹茶
◼︎シナモンジンジャー
◼︎ピーナッツ
◼︎黒ごま
賞味期限: 製造日より5日
(すぐに召し上がらない場合は到着後すぐに冷凍庫していただければ2週間保存出来ます。
解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。)
保存方法: 要冷蔵
アレルギー表示: 乳、卵、ごま
※そば粉を使用した商品も製造しております。
【焼き菓子の詰め合わせ】
◼︎玄米雑穀クッキー
◼︎そば粉と黒ゴマのクッキー
◼︎みかんとデーツ、チョコレートのボール
◼︎そば粉のヴィエノワ黒糖クリーム
◼︎そば粉のプチクグロフ (プレーンとチョコジンジャー)
◼︎グラノーラ
◼︎茹でピークッキー
◼︎れんこんのショートブレッド
賞味期限は商品発送日から8日～21日後までになります。
アレルギー表示: そば、卵、乳、ごま、大豆
オンラインワークショップ 【雛祭りの食卓を彩る「押し寿司作り」】
立春も過ぎ、 心なしか日差しも春めいてきたように感じます。
2月最後のワークショップは 3月に迎えるひな祭りの日によせて、 三色菱をモチーフにした華やかな押し寿司を作ります。
講師に木村文香さんをお迎えし 一緒に作る押し寿司は美しさはもちろんの事 野菜がたっぷりと使われ、味のバランスも抜群です。
常備菜を作るところからレクチャーしますので、 お弁当や普段の食卓にもお役立てください。
今回は特別に専用の型を使わずに牛乳パックで手軽に作れるレシピを考えていただきました。
お子様と一緒でもご参加いただけます。
お申込みお待ちしております。
オンラインワークショップ 雛祭りの食卓を彩る「押し寿司作り」
2月28日（日）10:00～12:00
参加費：￥3,000 (members価格 ¥2,300)
※1週間前から3日前まで80％、 前日当日キャンセルは全額の料金が発生いたします。
ご了承の上、お申し込みください。
《用意するもの》
▪️食材
・スモークサーモン
・にんじん
・エノキダケ
・紫キャベツ （無ければ他の紫色の野菜でも可）
・アボカド
・ラディッシュ
・パプリカ
・レモン
・クリームチーズ
・白米
・玄米 (無ければ白米だけでも可）
▪️調味料
・寿司酢
・ごま油
・塩
・オリーブオイル
・塩麹
詳しい材料や道具、レシピはお申し込み後メールにてzoomのURLと一緒にお送りいたします。
おやつ便vol.11【カオリーヌ菓子店バレンタインセット】
おやつ便vol.11は全国各地のイベントなどで大人気の バスクチーズケーキでおなじみのカオリーヌ菓子店さんです。
今回はバレンタインシーズンという事で 特別に定番のチーズケーキ3種類に 未発売のテリーヌショコラをつけた限定セットをご用意していただきました。
【カオリーヌ菓子店バレンタインセット】
①バスクのチーズケーキ＋テリーヌショコラ
②ブルーチーズのチーズケーキ＋テリーヌショコラ
③カマンベールのチーズケーキ＋テリーヌショコラ 各セット
¥4,100+tax
2月11日(祝)クール便にて発送となります。
■バスクのチーズケーキ■
焦げる寸前まで焼いたカラメルのような香ばしさが特徴的！
チーズ研究家・かのうかおりさんが厳選したデンマーク産チーズの酸味は、しっかりとした甘みと贅沢に使ったチーズの濃厚なコクをより引き立てます。
微発砲ワイン、デザートワインと合わせるのもおすすめです。
原材料： ナチュラルチーズ.生クリーム.砂糖.卵.片栗粉
■ブルーチーズのチーズケーキ■
チーズ好きの方にはもちろん、チーズケーキは好きだけど本格チーズはちょっとという方にもおススメ！
フルボディの赤ワイン、ラプサンスーチョンのような しっかりとした味の中国茶などとあわせるとよいでしょう。
原材料： ナチュラルチーズ.生クリーム.砂糖.卵.レモン.米粉
■カマンベールのチーズケーキ■
むっちりカマンベールと、 酸味のあるクリームチーズ生地が２層に分かれており、口に含んだときになめらかに混ざり合います。
ジャムを添えるのもおすすめ。
フルーティーな白ワインやスパークリングワインを 合わせると、カマンベール感が際立ちます。
原材料： ナチュラルチーズ.卵.砂糖.生クリーム.レモン.片栗粉
◼︎テリーヌショコラ◼︎
繊細な味や香りを味わう点でチョコレートとチーズが似ている事に興味をもち、研究を始めたかのうさん。
今回特別に作っていただいたテリーヌショコラは できるだけ砂糖を控え、 カカオの味やアロマを感じていただける配合になっています。
コーヒーとの相性はもちろんのこと、 シャンパンや赤ワインとの組み合わせも抜群です。
また、お好みで塩や山椒、唐辛子などを散らしても。
原材料: フランス産チョコレート、卵、バター、砂糖
※全てグルテンフリーで作られたケーキになります。
保存方法と賞味期限：発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。
解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります （冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します）
全てお召し上がりにならない場合には、 ナイフが入る硬さになったら切り 残りをラップして又冷凍してください。
オンラインワークショップ 夏井景子さんと作る「台湾風角煮バーガー」
今回はスパイスを効かせた角煮と、 ふかふかの蒸した花巻を作って 角煮バーガーを作ります。
角煮は八角や五香粉を入れて煮込み、台湾風の角煮に。
ふかふかでもっちりした割包も生地から作ります。
おやつやお昼ごはんにもピッタリな一品です。
寒い冬に湯気の上がる料理はとてもテンションがあがりますね。
蒸籠がなくても大丈夫！
フライパンと蓋、耐熱のお皿があれば代用できますのでご安心ください。 今回は分量の粉やスパイスはキットとして 販売もします。
また夏井さんの著書 『メモみたいなレシピ”で作る家庭料理のレシピ帖』も合わせて販売いたします。
ぜひご参加ください。
夏井景子さんと作る「台湾風角煮バーガー」
2月7日(日)10:00ー12:00
参加費3,700円 (members価格3,000円)
《用意するもの》
・豚バラ肉ブロック 約400g
・長ネギ ・生姜
・八角 ・五香粉 ・酒 ・きび砂糖 ・しょうゆ ・パクチー(お好みで) ・薄力粉 ・強力粉 ・ベーキングパウダー ・ドライイースト ・米油 ・ごま油
《使う道具》 ・包丁 ・まな板 ・ボウル ・計り ・綿棒(あれば) ・蒸籠 (蒸籠の代わりにフライパンと蓋、耐熱のお皿で代用もできます。フライパンは5cmほどは深さがあると良いです。)
《キット内容》 レターパックにて配送いたします。
(生地用) ・薄力粉 ・強力粉 ・砂糖 ・塩 ・ベーキングパウダー ・ドライイースト
(角煮用) ・八角 ・五香粉
価格 約5個分・ 1,000円
約10個分・1,300円
※詳しい分量とレシピはお申し込み後、 zoomのURLと一緒にメールでお送りいたします。
※1週間前から3日前まで80％、
前日当日キャンセルは全額の料金が発生いたします。
ご了承の上、お申し込みください。
「イランの手編み靴下」 オッコヨッコがおじゃまします！展
リアルでご覧いただける展示会に加え、オッコヨッコさんがzoomでご自宅におじゃまして、1対1でオンライン接客いたします。
同時期にオンラインでの販売も行いますので会場に来られない方や遠方の方もぜひお買い物をお楽しみください。
会期：
2021年1月9日(土)～17日(日）
11:00～17:00
※11日のみ15:00まで
お休み：12日,13日,14日
zoom開催：
1月11日(祝)16:00～19:00（30分ずつ6組）
1月16日(土)18:00～20:00（30分ずつ4組）
事前予約（2000円先払い)
※ご購入時に差額を支払いいただきます。
※ご購入が無い場合はご返金いたします。
オンライン販売
1月12日(水)～17日(日)
「調理室池田」おやつの会とおやつ便
川崎市の北部市場に突然現れた素敵な空間「調理室池田」
あっという間に大人気店になり、ランチの行列が絶えない市場の中のParis。
手作りの暖かさと相反するスタイリッシュな雰囲気が共存する不思議なお菓子は、まるで店主の池田さんそのものの様に思います。
個人的にも大好きで利用させていただいている池田さんのお菓子を、pongeeでご紹介できる事を大変嬉しく思います。
ぜひご参加くださいませ。
《おやつの会・1月10日(日) 》
【イートイン】
お菓子1種
(ケイクノワゼットかウィークエンド)
＋コーヒーセット
¥800
①11:00-12:00
②12:30-13:30
③14:00-15:00
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【テイクアウト】
cake noisette
1枚¥380＋tax
weekend 1本
1本¥1,300＋tax
※写真の半分のサイズです
11:00-17:00までに店頭にてお引き取りください
《おやつ便・1月11日(祝)か12日(火)発送》
※発送日は選べません。ご了承ください。
cake noisette
¥2,100 別途配送料がかかります。
ケイクノワゼット／ cake noisette
ヘーゼルナッツはその都度ローストしたものを粗めに挽き、フランスヴァローナ社のミルクチョコレート・ジヴァララクテと一緒に生地に混ぜ込みました。
ナッツとチョコレートの風味の良さをお楽しみください。
ウィークエンド／weekend
焦しバターをたっぷりと使用したレモンのケーキ。
ジェノワーズ仕立ての軽い生地に酸味が効いたレモンアイシングで仕上げました。
pongee members 募集
みなさんの暮らしにほんの少しのエッセンスを加えられるような。
そんな存在になれたら嬉しいなと思ってます。
どうぞよろしくお願いします。
12月25日までにお申し込みいただいた方は 2021年1月より特典が適応されます。
● 1月の予定 ●
1/9-17 @okkoyokko イランの靴下展
1/11.16zoom販売
1/10 @ikeprox おやつの会vol.2
1/11or12 @ikeprox おやつ便vol.9
1/15 @rachel_1552 おやつ便vol.10
1/16 @rachel_1552 おやつの会vol.3
pongeeのmember’sにご登録いただくと 次の５つの特典がございます。
①おやつ便の先行予約
人気のおやつ便をいち早くご予約いただけます。
②ワークショップの優先予約 ※割引有り
ワークショップのご予約を優先的にしていただけます。
③zoomイベントの優先予約 ※ 割引有り
オンラインイベントのご予約を優先的にしていただけます。
④メンバー限定イベントへの参加
メンバーの方限定のイベントを開催いたします。
⑤イベントリクエスト
ここのお店のお菓子が食べたい！
こんなワークショップを開催してほしい！
この方のお話が聞きたい！などのご要望を受け付けます。
⑥お話会
タイミングの合う方が自由に参加できる無料のコンテンツです。
毎回テーマを決めてお話をしながら交流できらと思います。
当面はオンラインでの開催となります。
お申し込みはオンラインストアからお願いします。
https://pongee.stores.jp/
※お申し込み後にメールにて非公開アカウントへのご案内と詳細をご連絡いたします。
furniture studio com pop-up
奈良県奈良市で無垢のオーダー家具や木の器などを制作している「furniture studio com」
ご自身の「作品」としてではなく、「暮らしの道具」としての物作りを目指していらっしゃる近藤さんの器は、使う方の暮らしになじむ事を大切に考え作られています。
選ぶ木によって変わる表情や素材感。
そしてすべての木から感じられるぬくもりや滑らかな手触りを楽しみながら、新しい年に迎え入れる器を選びにいらしてください。
furniture studio com pop-up
《対面販売》
12月5日(土) 11:00～17:00
12月6日(日) 11:00～17:00
12月7日(月) 11:00～17:00
12月11日(金) 11:00～17:00
12月12日(土) 11:00～17:00
12月13日(日) 11:00～17:00
《オンライン販売》
12月5日(土)〜12月13日(日)
※マスクの着用、入店時の手指の消毒に ご協力ください。
※エコバッグをご持参ください。
※当日お渡しのお支払いは クレジット決済、PayPal、キャリア決済、楽天ペイとなります。
現金でのお支払いは出来ません。 ご了承ください。
「たまちゃんのおかずセット」とWESTSIDE33アルミ製段付き鍋販売
「たまちゃんの保存食」「たまちゃんの夫弁当」などの著書で知られる料理家・たくまたまえさん。
「たまちゃんのおかずセット」販売
12月13日(日)
店頭引き取り
11:00〜15:00
※予約制
1,320円
※画像はイメージです。
たくまさんの著書(サイン付き)や、加工品の販売もございます。
アップルジェル🍎
１個 1000円
りんごの透明なぷるぷるなジャムです。
クリームチーズなどと合わせてバケットにどうぞ。
赤紫蘇の実の梅酢漬け
１個 900円
無農薬の赤紫蘇の穂紫蘇を赤梅酢で漬けてます。
白ごはんに混ぜ込み、おにぎりがおすすめです。
薄切りの大根と合わせて浅漬けにしてもおいしいです。
冬のシロップ
1本 800円
特別栽培のりんご、多良間島の黒糖、国産はちみつ、玄米黒酢で作りました。
お湯割りがおいしいです。
甘酸っぱくて寒い時に身体にしみます。
すだちぽん酢
１本 1100円
高知産のすだちを絞り、ぽん酢醤油を作り、2か月寝かせて、仕上がりました。
鍛金工房 WESTSIDE33さんのアルミ製段付き鍋（厚型）販売
たくまたまえさんのおかずセット販売に伴い、たくまさんが愛用されている京都にある鍛金工房 WESTSIDE33さんのアルミ製段付き鍋（厚型）を販売させていただく事になりました。
職人さんの鍛金（たんきん）という技法で、一枚の地金を金槌で叩いて作る独特の美しいフォルムは、キッチンに置いてあるだけで存在感たっぷり。
一枚の地金を金づちで叩いて締めることにより、この美しい形になるのだといいます 均等に熱が伝わり、段が付いていることで吹きこぼれないという高い機能性も持ち合わせていますのでご家庭でも安心して使っていただけます。
世代を超えて長く使っていただける逸品です。
この機会にぜひお買い求めください。
WESTSIDE33 受注会
● オンライン：11月20日（金）～12月13日（日）
● 店頭：予約制 12月11日（金）12日（土）13日（日）
（11:00～17:00）
13日にはたくまさんによるお米を炊くデモストレーションを行います。
①11:00〜 ②12:30〜
● zoom:予約制 12月13日(日) 15:00〜
こちらの商品はすべて手作りで製作しております。
受注後の製作になりますので、お届けまでに約1か月～2か月ほどお時間を頂戴する場合がございます。
ご了承くださいませ。
※送料は到着時のお支払いとなります。